Thomas Kalt

Gollion (VD)



"Notre but est d'être totalement autonome, de produire nos propres semences pour avoir des variétés adaptées à l'endroit et de ne plus arroser"



Principes d'action

L'exploitation de Thomas Kalt suit une approche holistique. Pratiquement toute la production de la ferme est transformée et vendue sur place, le reste étant pour l'alimentation des animaux. Le bétail est important, il permet d'amener du compost et de faire revivre les sols, fermant ainsi le cycle des nutriments.

Toilettes sèches, pour un cycle
des nutriments le plus fermé possible

L'exploitation en bref :
  • 7 hectares, production animale et végétale
  • En agriculture biologique depuis 16 ans, actuellement en reconversion au label Demeter
  • Pratique la permaculture depuis 3 ans
  • 4 employés, magasin compris


Buttes de permaculture

Mises en place pour résoudre des problèmes d'irrigation et de fertilité, les buttes de permaculture de 80 cm de large s'étendent sur 30 ares. Leur construction s'est faite en recouvrant 3 billes de sapin avec de la paille et de la terre. Les buttes doivent toujours être recouvertes de végétaux pour assurer leur fertilité. Thomas Kalt y a planté des plantes aromatiques, des légumes et des petits fruits en culture mixte et permanente ainsi que de la vigne et des fruitiers hautes tiges sur les rebords des buttes. Toutes les cultures sont semées, sauf le basilic et les tomates qui sont plantés.
Les plantes se ressèment spontanément et s'adaptent aux différentes zones des buttes. Thomas Kalt à également installé des nichoirs pour oiseaux, chauve-souris et insectes et des étangs pour améliorer la biodiversité.
Culture en buttes de légumes et plantes aromatiques

Les avantages de ces buttes de permaculture sont multiples. Elles permettent notamment de créer des microclimats selon l'orientation de la butte, assurent une autonomie au niveau des semences et ne nécessitent pas d'arrosage. De plus, la grande diversité d'espèces et de variétés limite les problèmes de maladies et de ravageurs. Il faut toutefois compter 8 ans pour que le résultat soit optimal. La production actuelle est d'environ 35-40% d'une culture classique, mais à long terme ces buttes devraient être plus productives qu'une culture conventionnelle et ne nécessiter quasiment pas d'intervention. Le travail se fait exclusivement à la main.

Thomas Kalt travaille également d'autres cultures en association, comme la milpa (maïs-courge-haricot), ou non et des variétés anciennes d'arbres fruitiers.

Productions animales

La production est diversifiée grâce aux animaux, dont les produits sont vendus directement sur l'exploitation.

Ruches Warré
Chacune des 80 ruches de type Warré produit généralement entre 25 et 30 kg de miel par an. Le principe de base de ce modèle de ruche est de ne pas utiliser de cadres. Il est  facile d'emplloi et nécessite moins de travail et de matériel qu'une ruche classique tout en respectant au mieux l'écologie des abeilles.


Poules de la race "poule suisse"
Les 40 poules sont séparées dans 2 poulaillers mobiles. Deux races sont élevées: des hybrides pour la ponte et des "poules suisses", une race Pro Specie Rara polyvalente pour la ponte et l'engraissement. Elle est moins productive que les hybrides, mais peut être gardée plusieurs années et se reproduit sur place.

Une porcherie mobile contenant 3 truies, un verrat et des porcelets est déplacée deux fois par année,  permettant d'alterner sur les parcelles cultures et apports de matière organique par les porcs. Leur alimentation est constituée de déchets de cuisine et  de boulangerie plus un apport d'un kilo par jour d'aliment.


Hôtel à chèvres
Les 8 chèvres rayées des Grisons sont traites à la main et certaines servent pour des thérapies avec des enfants. Elles sont gardées dans des hôtels à chèvres mobiles contenant des barriques.
Les 3 vaches et les 2 génisses (vaches grises rhétiques) sont nourries exclusivement avec la production de l'exploitation et donnent environ 8 l. de lait par traite, qui est vendu soit frais soit en fromage.
A terme, les ânes présents sur l'exploitation devraient être utilisés pour la traction.

"Avoir du bétail sur le domaine apporte de la matière organique et permet de compléter l'offre pour la vente directe; c'est important pour être autonome."

Infrastructures

La vente se fait dans un petit magasin diététique et bio, auparavant en ville de Morges, actuellement sur l'exploitation.
Des installations mobiles sur le domaine, comprenant notamment un four à bois, un pressoir, une fromagerie, un séchoir solaire et un métier à tisser permettent la vente sur place des produits transformés.


Sarah Waeber, AGRIDEA
Décembre 2013

2 commentaires :

  1. je me permet de vous écrire pour vous propos un formidable marabout papa vaudou qui m a sauvé en me ramenant mon époux qui m a quitté depuis 3 ans. Il réalise les travaux comme : Voyance précise de détaillée pour le bien être de tous. Amour , mariage , examens , protection contre le danger ,problème de couple... Tout être humain mérite le bonheur, il faut savoir comment le trouver. Pas de problème sans solution Problème de famille Examens, Concours Desenvoutement Impuissance sexuelle Entreprise en difficulté Problème de Couple: infidélité ,amour... Protection contre les dangers Retour immédiat de l'être aimé, fidélité absolue entre époux, protection contre tous les dangers, dés envoûtement, maladies inconnues, problèmes familiaux, impuissance sexuelle, réussite aux examens, dans le travail et permis de conduire...
    Il peut vous aidez je vous assure tout il efficace contacter le sur le 00229 67 88 27 01 ou par email : maraboutpuissant201600@outlook.fr ou par Skype: Hounon.amangnon

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  2. je me permet de vous écrire pour vous propos un formidable marabout papa vaudou qui m a sauvé en me ramenant mon époux qui m a quitté depuis 3 ans. Il réalise les travaux comme : Voyance précise de détaillée pour le bien être de tous. Amour , mariage , examens , protection contre le danger ,problème de couple... Tout être humain mérite le bonheur, il faut savoir comment le trouver. Pas de problème sans solution Problème de famille Examens, Concours Desenvoutement Impuissance sexuelle Entreprise en difficulté Problème de Couple: infidélité ,amour... Protection contre les dangers Retour immédiat de l'être aimé, fidélité absolue entre époux, protection contre tous les dangers, dés envoûtement, maladies inconnues, problèmes familiaux, impuissance sexuelle, réussite aux examens, dans le travail et permis de conduire...
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